FESTARRANGEMENT
Den klassiske med velkomstdrink, god middag, kaffe og fest.
- Sæsonens cocktail, Pomona æblecider eller cremant til velkomst
- 3 forretter, hovedret og dessert eller buffet (menuforslag maj-oktober her og menuforslag november-april her)
- God stempelkaffe, avec’er og Irish coffee-buffet
- Fri bar med øl, vin, vand og spiritus (vodka, gin, rom og whisky) efter middagen
- Servering, opdækning, rengøring, enkel dekoration af lokalerne, moms og glade gæster
- 7 timer i alt
- Vin ad libitum kommer ud over. Prisen starter ved 87 kr. pr. person
| Antal gæster | 40-45 | 45-69 | 70-89 | 90-150 |
| Pris pr. person | 1200 | 1070 | 870 | 820 |
NB – der er 10% rabat på fester i den store sal søn-torsdag.
Bed venligst om et tilbud ved færre end 40 gæster.
Evt. tilkøb – pris pr. person:
| Champagne til velkomstdrink | 55 |
| 3 canapèer/snacks til velkomstdrinken | 45 |
| Øl, vin og 3 snapse til julefrokosten | 90 |
| Petit fours til kaffen | 20 |
| Natmad | 65 |
| Bryllupskage | 100 |
| Saftpresser og citruspresser i baren (udover bartimerne) | 70 |
| 4 forskellige cocktails udover det faste bar-sortiment | 100 |
| Forudbestilt ekstratime inkl. fri bar | 40 |
| Ekstra time inkl. bar, hvis den bestilles på selve aftenen (pr. ankommen gæst) | 60 |
| 2. ekstratime inkl. bar hvis den bestilles på aftenen (pr. ankommen gæst) | 120 |
| Hjemmelavede salte snacks | 20 |
DET GODE TILBUD (MINIMUM 100 PERSONER)
En afslappet aften i hyggelige rammer. En 3 retters menu serveret ved bordene, drikkevarerne henter man selv ved den opstillede buffet.
- Cremant eller Pomona æblecider til velkomst
- Forret, hovedret og dessert – se nedenstående forslag
- God stempelkaffe
- Buffet med fri bar – øl, vin, vand og spiritus (vodka, gin, rom og whisky) efter middagen
- Servering, opdækning, rengøring, enkel dekoration af lokalerne, moms og glade gæster
- 7 timer i alt
- Vin ad libitum kommer ud over. Prisen starter ved 87 kr. pr. person.
Gæsterne henter selv vin og vand der står på en buffet midt i lokalet.
Pris
690 kr. pr. person + vine (87 kr. pr. person for husets vine ad libitum).
550 kr. hvis I vælger at gæsterne selv betaler for vin og bar.
Priser hvis gæsterne selv betaler for vine og bar:
| Husets vine | Øl og vand | Drinks (gin/tonic o.l.) | Cocktails |
| 230 kr. | 25 kr. | 45 kr. | 65 kr. |
Menuforslag – ’Det gode tilbud’
Forretter
Gravad kalvekølle med sprøde grøntsager, estragonmayo og pesto
Serranoskinke med salte mandler, Høost og god olivenolie
Saltet laks med syrnet fløde og krydderurter/rygeost, agurker og radiser i sæson
Hovedretter
Sprængt bryst af frilandskalv med æble-peberrodssauce og grønt fra Lammefjorden
Langtidsstegt frilandskalv med kalvesky, sæsonens grønt og sæsonens kartoffel
Glad gris med sennepssauce og rødder fra Lammefjorden
Dessert
Verdens bedste chokoladekage
Trifli på sæsonens bær/frugt med vanillecreme og sprødt
DEN STÅENDE MODEL (MINIMUM 80 PERSONER)
Middagen foregår ved at der løbende kommer små lækkerbiskener ind på en buffet mens man mingler rundt med de øvrige gæster. Der er højborde og almindelige borde og stemningen bliver lidt mere receptions-/cocktailparty-agtig
- Cremant eller Pomona æblecider til velkomst
- Buffet (se nedenstående forslag)
- God stempelkaffe
- Buffet med fri bar – øl, vin, vand under middagen og spiritus (vodka, gin, rom og whisky) efter middagen
- Servering, opdækning, rengøring, enkel dekoration af lokalerne, moms og glade gæster
- 7 timer i alt
- Vin ad libitum kommer ud over. Prisen starter ved 87 kr. pr. person.
Menuforslag – ’Den stående model’:
Rødbederavioli med frisk gedeost og reduceret solbæreddike
Butterdej med skagensrejer og dildmayo
Sæsonens friskhøstede grøntsagssnacks med dip
Saltede nødder og frø
Spyd med gravad kalvekølle, crudité af sæsonens grønt og estragon-/basilikumspesto
Unghaneragout med løg, kartofler og peberrod
Høost og valnødder
Ristet rugbrød med Blå Kornblomst og syltet frugt
Verdens bedste chokoladekage
Pris + vine (87 kr. pr. person for husets vine ad libitum).
| Antal gæster | 80-99 | 100-119 | 120-150 |
| Kr. pr. person | 880 | 780 | 720 |
| Kr. pr. person hvis gæsterne selv betaler for vine og bar. | 740 | 640 | 580 |
Priser hvis gæsterne selv betaler for vine og bar:
| Husets vine | Øl og vand | Drinks (gin/tonic o.l.) | Cocktails |
| 230 | 25 | 45 | 65 |
BAGHAVEARRANGEMENT
Vi serverer præcis det vi synes er bedst lige nu. Vi tager naturligvis en snak med jer, hvis der er noget I ikke ønsker eller meget gerne vil have med. Vi giver den gas på vinene så helhedsoplevelsen bliver maksimal. Kan evt. ’krydres’ med et foredrag af en af de bønder der har muliggjort det ny-nordiske køkken eller med indslag fra Baghaven omkring mad og livskvalitet i hverdagen mod et tillæg.
- Aperitif med grøntsagssnacks og canapéer efter sæson
- 6 retter med tilhørende vine (vi giver den gas på vinene)
- God stempelkaffe, Friis Holm-chokolade, avec’er og Irish coffee-buffet
- Fri bar med øl, vin, vand og spiritus (vodka, gin, rom og whisky) efter middagen
- Juice- og citruspresser, så der er friskpressede æbler og appelsiner til drinksene
- Servering, opdækning, rengøring, enkel dekoration af lokalerne, moms og glade gæster
- 7 timer i alt
| Antal gæster | 40-45 | 45-69 | 70-89 | 90-150 |
| Kr. pr. person | 1520 | 1390 | 1290 | 1240 |
Bed venligst om et tilbud ved færre end 40 gæster.
Evt. tilkøb:
| Natmad | 65 |
| Bryllupskage | 100 |
| Forudbestilt ekstratime inkl. fri bar | 40 |
| Ekstra time inkl. bar, hvis den bestilles på selve aftenen | 60 |
| 2. ekstratime inkl. bar hvis den bestilles på aftenen (pr. ankommen gæst) | 120 |
DET ALTERNATIVE FESTARRANGEMENT (GODT TIL BRYLLUPPER)
Flere forretter, der spises stående, herefter hovedret og dessert ved bordet. Man sidder til bords i kortere tid end ved et klassisk festarrangement og kan derfor mingle mere med de øvrige gæster.
- Pomona æblecider eller cremant til velkomst sammen med 6 forskellige canapéer og grøntsagssnacks, der gør det ud for en forret. Velkomsten tager 1½/2 timer, hvor der sagtens kan være indslag, taler o.l.
- Hovedret og dessert i logesalen (menuforslag maj-oktober her og menuforslag november-april her)
- God stempelkaffe, avec’er og Irish coffee-buffet
- Fri bar med øl, vin, vand og spiritus (vodka, gin, rom og whisky) efter middagen
- Servering, opdækning, rengøring, enkel dekoration af lokalerne, moms og glade gæster
- 7 timer i alt
- Vin ad libitum kommer ud over. Prisen starter ved 87 kr. pr. person
| Antal gæster | 40-45 | 45-69 | 70-89 | 90-150 |
| Kr. pr. person | 1180 | 1150 | 950 | 900 |
NB – der er 10% rabat på fester i den store sal søn-torsdag.
Bed venligst om et tilbud ved færre end 40 gæster.
Evt. tilkøb – pris pr. person:
| Champagne til velkomstdrink | 55 |
| Øl, vin og 3 snapse til julefrokosten | 90 |
| Petit fours til kaffen | 20 |
| Natmad | 65 |
| Bryllupskage | 100 |
| Saftpresser og citruspresser i baren (udover bartimerne) | 70 |
| 4 forskellige cocktails udover det faste bar-sortiment | 100 |
| Forudbestilt ekstratime inkl. fri bar | 40 |
| Ekstra time inkl. bar, hvis den bestilles på selve aftenen (pr. ankommen gæst) | 60 |
| 2. ekstratime inkl. bar hvis den bestilles på aftenen (pr. ankommen gæst) | 120 |
| Hjemmelavede salte snacks | 20 |