Vinforslag til fest & bryllupsfest

Bæredygtige vine

Vi kan rigtig godt lide vin i Helbæk og Hansens selskabslokaler. Efter mange såvel kvantitative som kvalitative undersøgelser er vi kommet frem til følgende konklusion: Vine der er lavet efter bæredygtige principper smager bedst! Så det er det vi serverer. En stor del af af vinene certificerede biodynamiske eller økologiske. Nogle ikke certificeret. Det kan enten være fordi, de ikke følger reglerne for økologi/biodynamik fuldstændigt eller fordi de mener at det er de producenter der sprøjter med gift o.l. (altså de onde) der skal have mærkater og ikke dem der laver vine som de bør laves.

Vin til festlige arrangementer

Det er med vin som med mad – man kan ikke lave noget godt af noget skidt. Vi køber vine fra producenter som arbejder seriøst i vinmarkerne så druematerialet er i orden. Vi starter på et seriøst niveau og derfra bliver det bare bedre. Vi lægger avancen på mad, servering etc. og fakturerer vinene til vores indkøbspriser, så vi ikke tjener mere på selskaber, der gør noget ekstra ud af vinen. Vi dækker op med vinglas fra Spiegelau og Riedel så vinen præsenterer sig allerbedst.

Find ad libitum-prisen ved at lægge priserne ved forretsvin, hovedretsvin og dessertvin sammen. Hvis I vælger de billigste (men stadig rigtig gode), giver det 87 kr. pr. person.

	Kr. pr. person
Forretsvine:
Macon Cruzilles ‘Aragonite’ 2007, Clos des Vignes du Maynes, Bourgogne, Frankrig	50
Rully Blanc 1. Cru ‘Le Meix Cadot’ 2006 , Vincent Dureuil-Janthial, Bourgogne, Frankrig	87
Arbois Chardonnay “La Mailloche” 2007, André et Mireille Tissot, Jura, Frankrig	70
Pinot Blanc ‘Cuvée Reserve’ 2008, Martin Schaetzel, Alsace, Frankrig	28
Riesling ‘Charm’ 2008, Georg Breuer, Rheingau, Tyskland	32
Auxerrois 2008, Klumpp, Baden, Tyskland	35
Pinot Noir Rosé 2008, Tesch, Nahe, Tyskland	28

Hovedretsvine
Bourgogne Passetoutgrain 2006, Vincent Dureuil-Janthial, Frankrig	72
Rully Rouge 1. Cru 2006, Vincent Dureuil-Janthial, Bourgogne Frankrig	156
Côtes du Rhône 2007, Ch. de Montfaucon, Frankrig	51
Châteauneuf du Pape 2006, Dom. de la Solitude	122
Gamay San Tralala 2008, Dom. De la Garrelière, Touraine, Loire, Frankrig	60
Ch. Montus 2005, Vignoble Brumont, Madiran, Frankrig	90
Sangiovese ‘Grangiovese’ 2007, Sesti, Toscana, Italien	66
Barbaresco 2004, Lano, Piemonte, Italien	101
Nebbiolo d’Alba ‘Muntajá’ 2007, Osvaldo Barberis, , Piemonte, Italien	69
Lange Nebbiolo 2005, Malvira, Piemonte, Italien	78
Barolo 2005, Giacomo Fennochio, Piemonte, Italien	114
Rioja ‘La Vendimia’ 2008, Palacios Remondo, Spanien	48
Cuvée no 1 2008, Klumpp, Baden, Tyskland	72

De søde vine
Ch. Buscassé Doux ‘Novembre’ 2006, Pacherenc, Madiran, Frankrig	25
Pommeau de Normandie, Coueur de Lion, Frankrig	17
Moscato di Pantelleria ‘Kabir’ 2008, Italien	22
Riesling Auslese 2007, Georg Breuer, Rheingau	31
Trockenbeerenauslese ‘Joiser Reben’ 2008, Markus Altenburger, Burgenland, Østrig	36